Aneka Resep Memasak Cap Cay Kuah dan Goreng

Cap cay merupakan satu dari sekian banyak menu masakan asia yang cukup dikenal di Indonesia, untuk memasak cap cay umumnya dimasak dengan kuah, bisa juga digoreng.

Chines food dengan cita rasanya yang enak membuat cap cay ini sangat cocok dijadikan menu spesial untuk keluarga. Selain itu memasak cap cay tidak terlalu susah, masakan cap cay sangat mudah untuk kita buat sendiri dirumah. Bagi anda yang ingin memasak cap cay yang enak dan lezat ala rumahan bisa mencoba resep cap cay goreng dan cap cay kuah berikut ini.

1. Resep Membuat Cap Cay Kuah Ala Rumahan

Bahan Cap Cay :

• 200 gr dada ayam, potong kecil
• 2 buah wortel, potong tipis
• 100 gr udang, kupas kulitnya
• 10 buah bakso, potong-potong
• 3 sdm minyak
• 3 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap ikan
• 1/2 bawang bombay
• 5 helai sawi putih
• 75 gr jamur kancing
• 10 helai sawi hijau
• 1/2 sd merica bubuk
• 1/2 batang bunga kol
• 3 batang daun bawang
• Gula & garam secukupnya.
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk)

Cara Membuat Cap Cay :

• Panaskan minyak, bawang merah, tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. lalu masukkan daging ayam, tumis sampai warna berubah. Masukkan bakso dan udang. Beri kecap ikan, saus tiram, garam, merica dan gula. Aduk rata.
• Masukkan sayuran semuanya, aduk aduk beri air lalu masak sampai sayur matang dan layu. Masak sampai kuah mendidih. Kecilkan api, angkat dan hidangkan.

2. Resep Memasak Cap Cay Kuah Lezat Ala Resto

Bahan Cap Cay Kuah Ala Resto :

• 2 Kuntum Bunga Kol
• 200 gr Ayam, suir-suir
• 1 Bawang bombai cincang
• 200 gr Udang ukuran sedang
• 8 Bawang Putih, iris kecil
• 2 Wortel, potong tipis bulat
• 2 ikat Baby Kailan, potong-potong ukuran sedang
• 12 Sawi berwarna putih, potong-potong ukuran  sedang
• 10 Pentol Bakso, potong tipis
• 2 sdm Gula
• 1 sdt Garam;
• 6 sdm Saus Tiram
• 6 sdm Kecap Ikan
• 1 sdt Merica halus
• 3/4 liter Kaldu Ayam
• 2 Daun Bawang, iris kasar
• 4 sdm Tepung Maizena ( larutkan dengan sedikit air )

Cara Membuat Capcay Kuah Lezat Ala Resto :

• Panaskan minyak Tumis bawang merah dan putih hingga layu layu. lalu masukkan udang dan suiran daging ayam. Aduk aduk hingga matang merata.
• Tambahkan wortel dan bunga kol sampai agak layu, masukkan sawi putih dan baby kailan dan sisa bahan lainya. Aduk rata.
• Masak sampai air sedikit menyusut dan kuah mengental. Cicipi rasanya, tambahkan gula atau garam sesuai selera. Angkat dan sajikan.

3. Resep Membuat Cap Cay Goreng Enak Ala Resto

Bahan Cap Cay Goreng :

• 3 butir bakso sapi (diiris-iris)
• 3 butir bakso ikan (diiris-iris)
• 2 batang sosis (potong-potong)
• 8  buah jagung muda (dipotong serong)
• 100 gram sawi hijau
• 1 buah wortel (dipotong tipis serong)
• 50 gram jamur kuping  (rendam air panas dan tiriskan)
• 1 butir bawang bombay (diiris tipis arah melintang)
• 2 batang daun bawang (potong dengan panjang 1cm)
• 100 gram kembang kol (ambil kuntumnya)
• 2 sendok minyak goreng (untuk menumis)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 4 butir bawang merah (cincang halus)
• 1 buah tomat merah (potong-potong)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 8 batang buncis (potong serong)
• 1 sendok teh penyedap (jika suka)
• 50 gram kapri (dipotong serong)
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh bubuk merica
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 50 ml air

Cara Membuat Cap Cay Goreng Ala Resto :

• Panaska minyak, tumis bawang bombay, bawang merah dan putih sampai harum. Lalu masukkan tomat dan jahe, beri air masukkan wortel, aduk aduk sampai mendidih tambahkan kapril, jagung, buncis, jamur, sawi, bunga kol, bakso, dan sosis. Aduk sampai bahan tercampur merata.
• Tuangkan saus tiram, beri gula, merica, kecap ikan, penyedap rasa dan garam. Aduk kembali sampai rata.
• Masukkan daun bawang, larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan selagi panas.

4. Resep Cap Cay Goreng Ala Rumahan 

Bahan Cap Cay Goreng Ala Rumahan :

• udang 200 gr ( kupas )
• dada ayam 1 potong, potong tipis
• Daun Prei 3 batang
• tomat 3 buah ( potong jadi 4 )
• bawang putih 3 siung
• bawang bombay 1 buah ( potong jadi 5 )
• bakso ikan 5 buah ( potong jadi 2 )
• wortel 2 buah ( potong serong )
• daun sawi 10 lembar
• daun kol 5 lembar
• tepung maizena 3 sdm ( larutkan dengan sedikit air )
• saus tomat 4 sdm
• daun seledri 1 batang
• lada secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Cap Cay Goreng Ala Rumahan

• Tumis bawang sampai harum, masukkan udang dan daging ayam, aduk sampai tercapur rata, beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
• Masukkan wortel dan sayuran lainya, tambahkan bakso ikan, saus tomat, lada dan garam serta bumbu penyedap bila suka. Kemudian tuangkan larutan tepung maizena.
• Masak sampai bumbu meresap sambil diaduk aduk, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba Resep Membuat Cap Cay Goreng dan Kuah Ala Rumahan dan Resto yang praktis mudah dan juga sederhana.

Share this post