Resep Cake Moka Mini

Bahan

• 5.000 gram telur
• 2.500 gram gula pasir
• 100 gram emulsifier (sp/tbm)
• 2.000 gram tepung terigu protein rendah
• 400 gram susu bubuk
• 2.000 gram margarin, dilelehkan
• 10 gram pasta moka

Bahan Hiasan:

• 3.000 gram buttercream
• 2 sendok teh pewarna kuning
• 2 1/2 sendok teh pasta cokelat

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tambahkan margarin leleh dan pasta moka sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Biarkan dingin.
5. Potong-potong kue ukuran 5 x 5cm. Ambil 1/4 bagian buttercream. Tambahkan  pewarna kuning. Aduk rata. Tambahkan pasta cokelat ke dalam sisa buttercream. Hias kue dengan buttercream warna-warni.

Share this post