13 Aneka Resep Masakan Ikan

Ikan yang ada diresep ini bisa kita ganti dengan jenis ikan sesuai selera kita seperti ikan gurame, ikan kembung, ikan kakap, ikan patin atau ikan air laut seperti ikan tongkol, ikan tuna, ikan layang atau bandeng juga bisa., inilah resep olahannya :

1.Resep Ikan Layang Bumbu Balado

Bahan Masakan Ikan Layang Balado

ikan layang 1 kg
jeruk nipis 3 buah
garam secukupnya

Bumbu Ikan Balado :

bawang putih 4 siung
bawang merah 8 siung
cabe keriting 2 ons
tomat 1 buah

Cara Membuat Ikan Layang Balado :

Cuci bersih ikan, lumuri garam dan jeruk nipis, biarkan meresap. lalu goreng kering dan dinginkan.
Tumis bumbu ikan balado yang telah dihaluskan, beri garam dan perasan jeruk nipis, masak sampai beraroma harum, kecilkan api.
Masukan ikan layang, aduk rata. Angkat dan siap untuk disantap

2. Resep Ikan Patin Pedas

Bahan Masak Ikan Patin Pedas

1/2 kg ikan layang,
Garam
Ketumbar
kunyit
jeruk nipis

Bumbu Ikan Patin Pedas:

6 butir bawang merah, iris tipis
3 sendok makan miyak untuk menumis
3 lembar daun salam, sobek kasar
3 butir bawang putih, cincang halus
2 ruas lengkuas, pipihkan
2 ruas jahe, pipihkan
2 buah tomat merah, potong dadu (tomat hijau juga enak)
10 butir cabai rawit, iris kasar
1/2 sendok kaldu bubuk
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
air secukupnya

Cara membuat Ikan Patin Pedas

Bersihkan ikan, cuci bersih lumuri dengan jeruk nipis, bumbui dengan ketumbar, kunyit dan garam, goreng hingga matang.
Tumis semua bumbu ikan patin sampai harum, tambahkan air, gula, kaldu bubuk dan garam.

3. Resep Nuget Ikan Tuna Crispy

Bahan Nuget Ikan Tuna Sederhana

Ikan Tuna giling
tepung beras
tepung roti
telur 2 buah ( 1 buah untuk melumuri ikan
bawang bombay ( poton dadu )
bawang putih ( cincang halus )
lada
garam
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat Nuget Ikan Tuna

Campurkan ikan, tepung beras, bawang dan lada sampai rata lalu kukus sekitar 30 menit. lalu Potong daging ikan tuna yang telah dikukus sesuai selera.
Celupkan potongan nuget ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung roti.
Selanjutnya goreng nugget ikan tuna dengan minyak panas sampai matang kecokelatan. Nuget ikan tuna siap dinikmati dengan saus sambal.

4. Resep Pecak Ikan Mujair Bakar

Bahan pecak ikan mujair Bakar

Ikan mujair 500 gr ( bersihkan, cuci bersih)

Bumbu Pecak :

cabe rawit 11 buah
bawang merah 4 siung
jahe 1 cm
kemiri 2 buah
Daging salak mentang 1 buah
air jeruk nipis secukupnya
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
cuka secukupnya

Cara Masak Pecak Ikan Mujair

Membuat Sambal Pecak : Uleg semua bahan bumbu pecak sampai halus. Sisihkan.
Bakar ikan mujair diatas api, sambil dibolak balik sampai matang.
Lumuri Ikan mujair bakar dengan sambal pecak, sajikan.

5. Resep Pindang Ikan Baung Khas Nusantara

Bahan Pindang Ikan Baung

1 kg ikan baung, siangi, cuci bersih, potong sesuai selera
1 buah nanas matang, potong-potong kecil
2 batang daun serai, digeprek
2 batang daun bawang, iris tipis
2 ikat daun kemangi, siangi daunnya
Asam jawa
Gula merah secukupnya
jeruk nipis
Garam
Air

Bumbu Pindang Ikan Baung

cabe keriting 10 buah
bawang putih 4 siung
bawang merah 6 siung
jahe 2 ruas
laos 2 ruas
kunyit 2 ruas
kemiri 2 buah

Cara Membuat Pindang Ikan Baung

Lumuri ikan baung yang telah dicuci bersih dengan jeruk nipis, sisihkan.
Rebus air sampai mendidiih, Haluskan semua bumbu pindang ikan baung lalu masukkan kedalam air tanpa ditumis, tambahkan asam jawa, gula merah, dan daun serai. Aduk sebentar lalu masukkan ikan baung, masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.
Tambahkan garam, cicipi rasanya. JIka sudah pas dan matang masukkan nanas, daun kemangi, nanas, dan daun bawang, masak lagi selama 3 menit. Angkat dan sajikan.

6. Resep Pepes Ikan Nila

Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Nila

ikan nila 1/2 kg
10 bawang merah
6 bawang putih
5 kemiri
3 serai dipotong ukuran kecil
15 cabe merah keriting
2 ruas jahe
3 ruas kunyit
3 ikat kemangi
daun salam
daun pisang

Cara Membuat Pepes Ikan Nila :

Haluskan bawang, kemiri, cabe, kunyit dan jahe lalu tumis hingga harum dan matang. Angkat.
Lumuri ikan nila dengan bumbu, beri serai yang telah dipotong, daun salam dan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang.
Kukus hingga matang dan duri menjadi lebih empuk sekitar 3,5 jam dengan api sedang. Bisa langsung dinikmati tapi agar lebih mantan bisa dibakar sebentar terlebih dahulu. Sajikan.

7. Resep Bakso Ikan Gabus Kenyal

Bahan Bakso Ikan gabus

daging ikan gabus halus 1 kg
tepung kanji 250 gr
telur ayam 5 butir ( ambil putihnya )
daun bawang ( rajang halus )
minyak goreng 5 sdt
air es 100 cc

Bumbu Bakso Ikan gabus

bawang putih 10 siung ( haluskan )
kecap ikan 3 sdt
garam halus 3 sdt
merica bubuk 2,5 sdt
penyedap rasa bila suka

Pelengkap Bakso Ikan Gabus

Mie kuning
saos sambal
bawang goreng

Bahan & bumbu kuah baso ikan gabus

bawang putih goreng
daun seledri secukupnya
daun bawang secukupnya
merica
garam
air

Cara Membuat Bakso Ikan gabus Istimewa

Campur daging ikan gabus dengan air es dan putih telur lalu aduk sampai rata. tambahkan minyak
Bumbu bumbu bakso serta daun bawang, aduk hingga adonan tercampur rata.
Masukkan tepung sedikit sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata. Sisihkan.
Panaskan air memakai api kecil. Ambil adonan bakso ikan gabus lalu genggam dan bentuk bulat dengan cara menekan ibu jari dan telunjuk.
Masukkan adonan bulat bakso ikan gabus kedalamm panci berisi air panas, lakukan sampai adonan habis kemudian rebus bakso dengan api yang lebih besar sampai bakso matang dan mengapung.
Memasak Kuah Baso Ikan gabus : Rebus air lalu masukkan bumbu kuah bakso ikan gabus hingga mendidih kemudian matikan api, taburkan bawang putih goreng diatasnya.

8. Resep Sup Ikan Kakap Kuah Bening

Bahan Sup Ikan Kakap Pedas Kuah Bening

ikan kakap 1/2 Kg (potong2, bersihkan, cuci, lumuri air jeruk )
Kaldu ikan 1,5 liter
tomat hijau 3 buah ( iris tipis )
daun kemangi 2 buah
kecap ikan 2 sdm
air nipis halus 2 sdt
daun jeruk 2 lembar
garam secukupnya

Bumbu Sup Ikan Kakap

bawang putih 5 siung ( iris tipis )
bawang merah 8 buah ( iris tipis )
cabe rawit 7 buah ( iris tipis )
cabai merah 2 buah ( iris tipis )
jahe 1 ruas ( memarkan )

Cara Membuat Sup Ikan Kakap Kuah Bening:

Tumis bumbu sup ikan kakap sampai harum, angkat, sisihkan.
Rebus air dan kaldu sampai mendidih, masukkan ikan kakap, tambahkan tomat, daun bawang, daung kemangi, daun jeruk dan air jeruk nipis.
Masukkan bumbu tumis saat setengah matang, beri garam dan kecap ikan scukupnya, masak sampai matang, angkat dan sajikan.

9. Resep Sop Ikan Patin Asam Pedas

Bahan Membuat Sop Ikan patin

ikan patin 500 gram (potong potong cuci bersih)
cabe rawit 9 buah
bawang merah 5 buah , iris tipis
bawang putih 4 siung , iris tipis
serai 2 batang , memarkan
daun salam 2 lembar
daun jeruk 5 lembar
air 800 ml
tomat hijau 3 buah , iris menjadi 4 bagian
air jeruk nipis 2 sdm
kunyit 2 cm , memarkan
jahe 2 cm , memarkan
gula 1 sdt
garam secukupnya

Cara Membuat Sup Ikan Patin

Lumuri daging ikan pating dengan air jeruk nipis dan Diamkan sekitar 10 menit.
Didihkan air lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit serai daun jeruk dan salam. Masak sampai kuah mengeluarkan aroma harum.
Lalu masukkan ikan pating, masukkan tomat hijau, beri gula dan garam secukupnya. Masak sampai matang. angkat dan sajikan.

10. Resep Masakan Ikan Asam Padeh Khas Padang

Bahan Ikan Asam Padeh :

ikan tenggiri 500 gr ( potong, cuci, lumuri dengan air jeruk nipis )
asam kandis 4 potong
daun ruku ruku 1 lembar
serai 2 batang
daun kunyit 1 lembar
daun jeruk 4 lembar
air jeruk nipis 3 sdm
garam halus 1/2 sdt
minyak 3 sdm

Bumbu Ikan Asam Padeh ( haluskan )

bawang putih 5 butir
bawang merah 10 butir
Cabe merah besar 3 buah ( buang bijinya )
kunyit 2 cm
kemiri 3 butir
jahe 1 ruas
garam halus
gula pasir secukupnya

Cara Membuat Masakan Ikan Asam Padeh :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, sereh, asam kandis, daun kunyit dan salam hingga harum dan wangi.
Tuangkan air, didihkan. Masukkan ikan, aduk aduk agar tercampur rata dengan bumbu.
Masak sampai matang dengan api kecil, tambahkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat. angkat dan sajikan hangat.

11. Resep Membuat Gulai Ikan

Bahan Gulai Ikan :

Ikan Mas 2 ekor ( potong, cuci, bersihkan, lumuri air jeruk nipis )
Santan Kelapa 1 liter
Daun Kemangi 20 lembar
Air jeruk nipis 5 sendok makan
Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu :

Serai 4 batang
Bawang Putih 8 siung
Bawang Merah 16 siung
Cabe Rawit Merah 14 buah
Cabe Merah Besar 12 buah
Jahe 2 ruas jari
Kunyit 6 cm
Lada Bubuk 1 sendok teh
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Gulai Ikan

Goreng ikan mas yang sudah dibersihkan sebentar saja, tiriskan.
Haluskan bumbu gulai ikan, tumis bersama jahe dan serai Aduk sampai rata dan harum.
Selanjutnya masukkan santan, lada, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata.
Masukka potongan ikan mas dan cabe rawit, aduk pelan sampai bumbu meresap. Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan.

12. Resep Gulai Ikan Kakap Cabe Hijau

Bahan Membuat Gulai Ikan Kakap Cabe Hijau

Ikan Kakap 1 ekor
200ml Santan kental
1 serai geprek
1 daun kunyit simpul
2 daun jeruk
1 asam jawa
5 cabe rawit utuh
7 Cabe Hijau keriting
Penyedap rasa
100ml air

Bumbu Gulai ikan kakap ( bumbu dihaluskan ) :

7 cabeRawit hijau
7 bawang merah
3 bawang putih
3 cm jahe
1 cm kunyit
Garam

Cara Membuat Gulai Ikan Kakap Cabe Hijau

Masak santan, air, serai, daun kunyit, daun jeruk dan semua bumbu halus sampai mendidih. kemudian masukkan ikan, Masak sampai mendidih kembali/Ikan lembut. Angkat dan sajikan selagi hangat.

13. Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap

Bahan Ikan bakar Bumbu Kecap

Ikan Nila 2 ekor ( ukuran sedang, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis )

Bumbu Ikan Bakar Kecap

Kecap Asin
Bawang Putih 10 siung ( haluskan )
margarin
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ikan Nila Bakar Bumbu Kecap :

Goreng ikan sebentar agar ikan bakar gurih menggunakan teflon agar tak lengket. tiriskan.
Campurkan jadi satu bumbu ikan bakar untuk melumuri ikan.
Bakar ikan nila diatas arang sambil sesekali dibolak bali, lumuri dengan bumbu kecap. Bakar sampai matang, jangan kebanyak kipas biar matangnya kedalam. Angkat dan sajikan dengan sambal ikan bakar.
Membuat sambal Ikan Bakar : iris tomat, bawang merah, cabe rawit campurkan dengan kecap manis, beri perasan air jeruk nipis.