Resep Cara membuat Abon Ikan Tongkol
Saturday, June 29, 2019
Abon ikan tongkol yang dikenal dari daerah manado bercita rasa pedas serta gurih. Abon ikan tongkol memang sangat nikmat untuk dijadikan teman makan siang. Abon ikan tongkol atau ada juga yang menyebutnya abon ikan cakalang dan abon ikan tuna ini juga bisa dijadikan sebagai makanan sehat untuk balita, namun rasa pedas tetap harus dihindari.
Resep abon ikan tongkol selain enak dan mudah dibuat juga bisa bertahan cukup lama, sehingga abon daging ikan tongkol ini bisa jadi cadangan sedap untuk lauk anda. Bagi anda yang ingin membuat abon ikan tongkol berikut resep abon ikan tongkol selengkapnya.
Resep Cara membuat Abon Ikan Tongkol
Bahan Abon Ikan Tongkol :
- 300 gram ikan tongkol
- 1 batang serai ambil putihnya saja.
- 3 lbr daun jeruk purut, iris halus
- 3 sdt gula merah
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sdt jinten
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 6 butir cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdm air asam jawa
- 2 lbr daun salam
- 1 sdt garam
Cara membuat abon ikan tongkol :
- Bersihkan ikan tongkol lalu cuci bersih. Agar ikan tongkol tak bau amis dan terasa gatal Remas remas memakai air asam jawa dan garam lalu Diamkan 15 menit. kukus ikan sekitar 15 menit, pisahkan duri dengan dagingnya lalu haluskan.
- Sangrai daging tongkol dengan api yang kecil sampai kering sambil diaduk agar tak gosong. Masak sampai daging ikan telah remah, kering dan tidak menggumpal, angkat dan sisihkan.
- Haluskan jinten, bawang, ketumbar, cabe, kunyit, serai, lengkuas, jahe, gula dan garam. Lalu tumis bahan halus dengan wajan bekas menggoreng ikan tongkol sampai harum.
- Masukkan air asam jawa, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai daun layu. Matikan api
- Selanjutnya masukkan ikan tongkol yang sudah disangrai ke tumisan bumbu, aduk sampai bumbu abon ikan tongkol tercampur merata.
- Nyalakan kompor kembali dan masak abon ikan tongkol sekitar 5 menit sambil diaduk aduk. Angkat dan siap untuk anda hidangkan.
"Ikan tongkol dipercaya bisa menjaga Kesehatan Mata, Dapat Mencegah Anemia, Menjaga kesehatan jantung, Melindungi saluran pencernaan, diperkaya Akan Protein dan Mencegah obesitas"