Resep Cara Membuat Ayam Bakar Rujak - Bumbu Istimewa
Friday, July 5, 2019
Resep Cara Membuat Ayam Bakar Rujak - Bumbu Istimewa
Bahan Ayam Bakar Rujak :
- Ayam 1 ekor ( potong menjadi 4 dan sayat - sayat )
- Minyak goreng secukupnya
- Lengkuas 2 cm ( memarkan )
- Serai 2 batang ( memarkan )
- Jahe 2 cm ( memarkan )
- Daun salam 4 lembar ( sobek – sobek )
- Santan 200 ml
Bumbu Ayam Bakar Rujak ( haluskan ) :
- Garam 2 sdt
- Guls merah 1 ½ sdm ( sisir )
- Gula pasir 2 sdt
- Asam jawa 1 sdm
- Terasi 2 sdt
- Kemiri 3 butir
- Ketumbar 1 sdt
- Tomat 1 buah
- Cabai rawit 6 buah
- Cabai merah 10 buah
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 8 butir
Cara Membuat Ayam Bakar Rujak Istimewa :
- Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas bersama lengkuas , serai , jahe dan daun salam sampai beraroma harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam. Masak sampai sedikit berubah warna. Tambahkan santan. Aduk rata sampai matang. Angkat kemudian dinginkan.
- Bakar ayam dalam api sedang sambil sesekali diolesi dengan bumbu.Bakar sampai berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan hangat.
Sajikan ayam bakar rujak istimewa ini dengan nasi dan sambal pedas. Selamat memasak !