Resep Cara Membuat Cakwe Saus Nanas
Friday, July 5, 2019
Cakwe atau dikenal juga dengan cakue merupakan cemilan tradisional yang enak berasal dari tionghoa. Cahkwe ini juga terkenal diberbagai daerah di Indonesia salah satu cakwe yang cukup istimewa adalah cakwe medan goreng yang terkenal dengan ukurannya yang besar serta rasanya yang enak dan gurih.
Cakwe goreng medan ini nikmat disajikan dengan kuah atau saus cakwe. Cakwe ini enak dijadikan cemilan ataupun dijadikan menu pelengkap seperti bubur ayam atau masakan lainnya. Bagi anda yang ingin membuat cakwe goreng silakan coba resep cakwe medan asli yang dilengkapi dengan resep saus cakwe.
Resep Cakwe Medan Asli Saus Nanas
Bahan Membuat Cakwe Goreng
- tepung terigu 250 gr ( protein sedang )
- garam 3/4 sdt
- baking powder 1 1/2 sdt
- air 165 ml
- amoniak bubuk 1/2 sdt
- minyak untuk menggoreng
Bahan Resep Saus Cakwe Spesial
- paprika hijau ( cincang kasar )
- nanas secukupnya ( cincang kasar )
- cabe keriting 10 buah ( haluskan )
- bawang putih ( haluskan )
- tepung maizena 3 sdm ( larutkan )
- gula pasir 8 sdm
- cuka 2 sdm
- garam 1 sdt
- air 600 cc
Cara membuat Cakwe Medan Asli
- larutkan anomian dan garam dengan air 75 ml, sisihkan.
- larutkan baking powder dengan air, sisihkan
- Ayak tepung kemudian tambahkan larutan garam dan larutan baking powder sambil diuleni hingga kalis, diamkan sekitar 20 menit. Kemudian uleni kembali sampai menjadi adonan yang elastis, bagi adonan menjadi 2 kemudian gulung memanjang. Tutup dengan plastik dan diamkan sekitar 5 jam.
- Giling tiap tiap adonan dengan tebal 1/2 cm. Kemudian tumpuk kedua adonan tersebut dan potong potong memanjang sekitar 10 cm.
- Tekan tekan adonan agar menyatu menggunakan sumpit atau sendok.
- Terakhir goreng cakwe dengan api sedang sampai mekar matang dan kering.
Cara Membuat Saus Cakwe Nanas :
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan garam, gula pasir dan larutan tepung maizena, aduk sampai tercampur rata. Masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan nanas dan paprika, aduk sampai rata. Angkat dan dinginkan.